رییس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی با گرامیداشت روز جهانی غذا (۲۴ مهرماه / ۱۶ اکتبر)، بر نقش راهبردی صنایع تبدیلی و تکمیلی در کاهش ضایعات، افزایش بهره‌وری، ایجاد اشتغال پایدار و تحقق امنیت غذایی کشور تأکید کرد.

کریم ذوالفقاری در پیامی به مناسبت روز جهانی غذا اعلام کرد: «در شرایط امروز جهان که چالش‌هایی همچون تغییرات اقلیمی، محدودیت منابع و افزایش ضایعات غذایی وجود دارد، توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی به عنوان حلقه پیوند میان تولیدکننده و مصرف‌کننده، نقشی تعیین‌کننده در پایداری نظام غذایی و حفظ امنیت غذایی کشور دارد.» وی با اشاره به میزان بالای اتلاف مواد غذایی در زنجیره تولید افزود: «بخش قابل توجهی از محصولات کشاورزی کشور در مراحل برداشت، حمل و نگهداری از بین می‌رود؛ این در حالی است که ایجاد و گسترش صنایع فرآوری، بسته‌بندی و نگهداری می‌تواند تا ۵۰ درصد از ضایعات را کاهش دهد و ارزش افزوده قابل توجهی برای بخش کشاورزی به همراه داشته باشد.» نامبرده ضمن تأکید بر رویکرد دانش‌بنیان وزارت جهاد کشاورزی اظهار داشت: «این مرکز با تمرکز بر توسعه فناوری‌های نوین در فرآوری، سردخانه‌های اتمسفر اصلاح‌شده، سامانه‌های خشک‌کردن صنعتی و بسته‌بندی هوشمند، گام‌های موثری در جهت ارتقای بهره‌وری و افزایش کیفیت محصولات کشاورزی برداشته است.» وی افزود: «توسعه مکانیزاسیون و صنایع تبدیلی نه تنها موجب افزایش اشتغال و درآمد روستاییان می‌شود، بلکه زمینه‌ساز افزایش صادرات غیرنفتی و کاهش اتلاف سرمایه‌های ملی است.» رییس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی در پایان با تبریک روز جهانی غذا به همه فعالان بخش کشاورزی و صنایع غذایی کشور خاطرنشان کرد: «تأمین امنیت غذایی پایدار تنها با اتکاء به دانش، فناوری، مکانیزاسیون و توسعه صنایع تبدیلی کارآمد محقق خواهد شد و این مسیر از اولویت‌های اساسی بخش کشاورزی در دولت مردمی است.»